All prices and menu items subject to change

​​​​tapas & small plates

Bruschettas              
a la carte selection of artisan grilled bread and gourmet toppings:
- tomato confit | fresh basil | toasted garlic oil            each 2.5
- whipped goat cheese | hazel dell mushrooms  |

             arugula                                                                  each 3.5
- barolo poached medjoul dates | gorgonzola| house                         pancetta                                                                    each 3.5

- peach | proscuitto | buffalo camembert | tondo EVOO    4.5

Herb and Garlic Kettle Chips    vg, gf                        7.5
thick cut kennebeck potato | toasted garlic olive oil | herb cheese dip

Trio Daldirma    vg                                                       9.5
three classic Levant dips: baba ganoush | white bean chili hummus | labaneh cheese | grilled garlic Za’atar flatbread
    Sub: gluten free flatbread    gf                                          add 2
   Extra order of Za’atar flatbread                                         add 3
    Extra order of gluten free Za’atar flatbread                   add 5

Toasted Sesame Falafels          vg                                 8
crispy falafels | house dipping sauces | cucumber tomato relish

Crisp Fried Artichoke Raviolo                                  9.5
breaded house-made raviolo | herb artichoke ricotta filling | smoky tomato jam | parmesan cheese


​Lamb Sliders                                                                10

house made merguez sausage patties | brioche buns |

tahini sauce | cucumber tomato salad | feta cheese                                                                                                       Add fries  2

Peach Caprese    vg                                                   12.5
burrata cheese | Palisade peaches | fresh basil | roasted peppers | olives | crostini | aged balsamic
       Add assorted Italian cured meats                                       5

soups
Moroccan Festival Soup    vg, gf         cup 6.5/ bowl 9
spiced vegetables | chick peas | lentils | tomato broth |
preserved lemon | cilantro

Soup of the Day                                     cup 6.5/ bowl 9
best available ingredients put together by our chef

salads Add to any salad below:
$4 shwarma or lemon chicken, falafels, $4.5 gyro meat,
​$6 salmon or shrimp

Mediterranean Salad    vg                                            11
romaine lettuce | balsamic dressing | hummus |
winter ratatouille | feta cheese | tzatziki | cucumber tomato relish | pomegranate tabbouleh | grilled housemade flatbread
    Gluten free bread available                                              add 2

Classic Caesar Salad    vg                                            10

chopped romaine | croutons | cherry tomato |
reggiano parmesan | house caesar dressing

sandwiches & burgers
Sandwiches and burgers come with choice of house cut fries, chips, side salad or pomegranate tabbouleh.
Substitute with soup of the day                                            add 1
Gluten free bread available                                                  add 2
Extra house-made sauces                                                    each 1

Open-Face Falafel Burger           vg                            11
crispy chickpea burger | shredded lettuce | feta cheese
cucumber tomato relish | tzatziki | tahini | wheat bread

Classic Chuck Burger *                                               12.5

all natural Colorado chuck ground beef | brioche bun |
lettuce| tomato | pickle | with choice of side
Add toppings:
cheddar | swiss | mozzarella | feta | gruyere  |

              grilled onion                                                            each 1
hazel dell mushrooms | bacon                                          each 2

Gyro/Chicken Shawarma Sandwich                      12.5  

choose housemade gyro or chicken shawarma | tzatziki sauce | hummus | romaine lettuce | cucumber tomato relish | feta cheese | grilled housemade flatbread

​grilled flatbread pizzas
Individual pizzas on fresh organic house-made dough
classic red sauce                                                    10

    mozzarella cheese|parmesan    

classic white                                                           10

     olive oil  | mozzarella|parmesan
                                         Options:
    $1 each                        $2 each                             $3 each  
    spinach              wild mushrooms                          bacon
    garlic                          sausage                             pancetta
    fresh basil               pepperoni                         prosciutto
    confit tomato        shwarma chicken          goat cheese       grilled onion          truffle oil
        pesto             gluten free flatbread
                          
Cedar 65 Pizza                                                       14
your choice of any three options listed above


Margarita Pizza        vg                                         12
tomato confit | fresh mozzarella | basil pesto | reggiano parmesan


pastas
Add spicy Italian sausage to any pasta                 add 2


Fungi    vg                                                            19.5
housemade pappardelle pasta | winter black truffle | porchini mushroom| reggiano parmesan | garlic butter | fresh herbs | arugula

Pomodoro    vg                                                  17.5
housemade gnocchi pasta | san marzano tomato sauce | sliced garlic | fresh basil | burrata cheese

Picatta                                                               18.5
bucatini pasta | chicken breast | preserved lemon | capers | white wine butter | sorrel


entrees
Shrimp and Sausage Diablo    gf                       22
spicy italian sausage | grilled gulf shrimp | fresh basil |
green olives | tomato confit | spinach & carrots |
organic three cheese polenta

Roasted Chicken Palisades    gf                          22
slow roast chicken breast | basil peach chutney |
asparagus fregola pasta | aged balsamic drizzle | arugula salad​

Moroccan BBQ Lamb       gf                            24.5

grilled colorado lamb sirloin | winter ratatouille |
feta cheese zucchini pancakes | tahini aioli | harissa  |
cucumber tomato relish

Wine Braised Salmon                                         24
loc duart salmon | roasted baby beets | grilled leeks |
corinader lime green chili butter | almond scallion rice


Colorado Thick Cut Pork Chop                           26
bershire pork | whole grain mustard sauce | cognac jus | grilled carrots | asparagus fregola pasta


sides
Extra order of flatbread                                                    1.5
Extra order of gluten-free flatbread                              2.5
Extra order of Za’atar flatbread                                     3.5
Extra order of gluten-free Za’atar flatbread                5.5
Additional House-Made Sauces                               each 1

Focaccia - 3 pieces                                                              3
Braied Greens, Almonds,  Scallions     gf                     3.5
Feta Cheese Zucchini Pancake    gf                                  4
Toasted Almond Scallion Rice    gf                                  4
Feta Cheese Zucchini Pancake    gf                               4.5
Creamy Three Cheese Polenta    gf                               4.5
Vegetable Ratatouille                                        4.5
Small House Salad                                                             5
House Cut Fries                                                                   5
Hummus (no flatbread)                                                      5

Asparagus                                                                             7